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7月29日，福建省市場監(jiān)管局與省消委會聯(lián)合印發(fā)《福建省“百城千家食品安全承諾行動”實施方案》（以下簡稱方案），全力打造百姓信賴的食品安全金字招牌。

根據(jù)方案，“百城千家食品安全承諾行動”分3批推進(jìn)：今年9月底前，完成200家樣板單位建設(shè)；2026年3月底前，累計達(dá)1000家；2026年底前，實現(xiàn)為2000家食品安全放心承諾單位授牌的目標(biāo)，每個縣（市、區(qū)）打造不少于10家食品銷售類、10家餐飲服務(wù)類食品安全承諾單位，形成全省縣域全覆蓋的“百城千家”食品安全民生品牌。

據(jù)介紹，承諾單位需滿足嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋通用要求及專業(yè)要求。通用要求包括誠實守信踐諾、制度健全落實、信用記錄良好、信息公開透明、追溯體系完善、管理體系提升六大方面，明確要求相關(guān)單位近3年無食品安全事故及不良信用記錄，及時響應(yīng)消費(fèi)投訴，通過“九公開”制度公示經(jīng)營許可、健康證等關(guān)鍵信息。針對銷售類單位，強(qiáng)調(diào)全鏈條品質(zhì)管控與風(fēng)險防控，例如農(nóng)批市場需配備快檢設(shè)備并100%公示結(jié)果；餐飲單位則需實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公開加工過程，強(qiáng)化生熟分開等操作規(guī)范。??

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