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9月26日，黑龍江省市場監(jiān)管局對外表示，在校園餐專項(xiàng)整治行動(dòng)中，該局以創(chuàng)新思維破題，推出“媽媽食堂”特色舉措，發(fā)揮社會(huì)共治作用，共同守護(hù)校園食品安全。

今年8月，該局印發(fā)《關(guān)于鼓勵(lì)推廣“媽媽食堂”做法的通知》，明確以制度創(chuàng)新推動(dòng)食品安全社會(huì)共治——鼓勵(lì)學(xué)校食堂、校外供餐單位在招聘時(shí)優(yōu)先錄用學(xué)生家長，同時(shí)支持家長收集學(xué)生對餐品口味、質(zhì)量的反饋，擔(dān)任“協(xié)調(diào)員”，推動(dòng)食堂優(yōu)化菜品、改進(jìn)服務(wù)。

據(jù)了解，“媽媽食堂”在哈爾濱市平房區(qū)率先探索推出，目前已在全省推廣，形成了一套成熟的運(yùn)行機(jī)制。截至目前，全省665所學(xué)校、10家供餐單位累計(jì)聘用并培訓(xùn)“媽媽員工”2872名，惠及學(xué)生18.97萬名。

在“媽媽食堂”里，“家的溫度”藏在每一處細(xì)節(jié)里——家長們憑借對孩子口味的熟悉，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)提出“冬季加熱湯”“減少辛辣食材”等建議，與教師、學(xué)生共同參與菜單制定；“媽媽員工”發(fā)揮家常菜烹飪特長，推出“每周限定餐”，打破傳統(tǒng)校園餐的單調(diào)局面，讓午餐成為學(xué)生眼中的“驚喜盲盒”。

為讓“安心”落到實(shí)處，黑龍江省市場監(jiān)管局將技術(shù)賦能與制度監(jiān)管相結(jié)合，在“媽媽食堂”的關(guān)鍵操作區(qū)域安裝無死角攝像頭，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“陽光直播”，使市場監(jiān)管部門、教育部門可遠(yuǎn)程檢查，讓家長、學(xué)生能隨時(shí)查看；嚴(yán)格落實(shí)“雙牽頭”輿情防控機(jī)制，健全食材采購溯源、餐食留樣等制度，確保校園餐全流程可追溯。

與此同時(shí)，黑龍江各級市場監(jiān)管部門持續(xù)強(qiáng)化保障。哈爾濱市市場監(jiān)管局每學(xué)期開展“媽媽員工”專項(xiàng)培訓(xùn)；雞西市在120所公立學(xué)校及幼兒園食堂建成快檢室，將食材檢測結(jié)果實(shí)時(shí)上傳至“食安之城”小程序，方便家長掃碼查看。

眼下，在佳木斯市，4家校外供餐單位中，“媽媽員工”占比58%。在綏化市，131所中小學(xué)及38所幼兒園的“媽媽員工”深度參與膳食管理，讓每份餐食都經(jīng)得起檢驗(yàn)。哈爾濱市平房區(qū)各學(xué)校通過實(shí)時(shí)直播食堂烹飪過程，讓學(xué)生直觀看到媽媽們清洗食材、精心烹飪的過程，還結(jié)合“光盤行動(dòng)小明星”評選，開展感恩教育與制止餐飲浪費(fèi)教育。七臺(tái)河市市場監(jiān)管局組織專題培訓(xùn)，以“理論+案例+實(shí)操”的方式提升“媽媽員工”的操作技能，讓專業(yè)保障與溫情服務(wù)并行。在大興安嶺、黑河等地的“媽媽食堂”里，熱湯熱菜驅(qū)散寒意，成為學(xué)生成長路上的“溫暖陪伴”。

來源網(wǎng)址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2025/art_0cea4638794049988565091cba1ab44b.html