2022年以來(lái),江蘇省南京市全面推行落實(shí)食品安全主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”多級(jí)督導(dǎo)模式,對(duì)全市食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)行分層分級(jí)分類督導(dǎo),收到了顯著效果。
“以上率下” 推進(jìn)督導(dǎo)出實(shí)效
從2022年12月到今年春節(jié)放假前夕,南京市7位市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分別對(duì)包保督導(dǎo)單位南京紫金山莊酒店管理有限責(zé)任公司、邦基(南京)糧油有限公司、金陵飯店集團(tuán)等企業(yè)進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)。
“我們的原料供應(yīng)缺口較大,能不能幫忙協(xié)調(diào)?”“我們的資金還有缺口,能不能請(qǐng)相關(guān)部門協(xié)助解決?”在督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng),常能聽(tīng)到這樣的話語(yǔ)。
既要給企業(yè)壓力,也要給企業(yè)動(dòng)力。南京以確保實(shí)效為目標(biāo),堅(jiān)持以督導(dǎo)幫扶企業(yè),促進(jìn)企業(yè)規(guī)范發(fā)展,讓企業(yè)有更多精力、更強(qiáng)實(shí)力保障食品安全。市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在督導(dǎo)中,了解到南京中茂食品有限公司原料供應(yīng)缺口較大,立即與溧水區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)辦公,要求增加地產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)量,滿足企業(yè)需求。了解到南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司因?yàn)榻?jīng)濟(jì)復(fù)蘇產(chǎn)銷兩旺,急需解決擴(kuò)大生產(chǎn)后的相關(guān)問(wèn)題,督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)也是掛在心上,及時(shí)安排相關(guān)部門集體研究,協(xié)調(diào)解決企業(yè)困難,有力激發(fā)了企業(yè)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任的熱情。
創(chuàng)新舉措 推動(dòng)責(zé)任落地
“這是我們編制的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位督導(dǎo)工作手冊(cè)》,內(nèi)容包括督導(dǎo)任務(wù)清單、問(wèn)題處置流程等,為全市各級(jí)干部開(kāi)展督導(dǎo)工作提供了有效操作途徑!蹦暇┦惺袌(chǎng)監(jiān)管局食品綜合協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)王東介紹道。
在南京白金漢爵大酒店有限公司的醒目位置,由南京市食品安全辦制作的“‘兩個(gè)責(zé)任’亮化公示牌”吸引了過(guò)往群眾的目光。牌上,詳細(xì)展示了企業(yè)基本信息、企業(yè)食品安全管理框架信息及監(jiān)管人員信息。一旁,大堂的LED大屏上同時(shí)播放著食品安全“兩個(gè)責(zé)任”動(dòng)漫宣傳片。
為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”在全市落地見(jiàn)效,南京市食品安全辦制定市、區(qū)兩級(jí)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)計(jì)劃,今年將舉辦17期培訓(xùn),預(yù)計(jì)將有超過(guò)3000人次參加。培訓(xùn)將采用線上線下相結(jié)合形式,由監(jiān)管干部和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)共同參訓(xùn),重點(diǎn)針對(duì)干部督導(dǎo)能力提升、企業(yè)食品安全管理水平提升進(jìn)行培訓(xùn)。市食品安全辦還制定了一套督導(dǎo)周通報(bào)制度,每周對(duì)全市督導(dǎo)工作進(jìn)展情況進(jìn)行通報(bào),進(jìn)一步提高全市督導(dǎo)工作質(zhì)量。
高效落實(shí) 加強(qiáng)一線培訓(xùn)
南京市在江蘇省率先制定《食品企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)考核指南(試行)》,指導(dǎo)食品企業(yè)落實(shí)食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)考核主體責(zé)任。同時(shí),為進(jìn)一步加大對(duì)食品安全總監(jiān)教育培訓(xùn)力度,每年將組織全市食品安全總監(jiān)參加線下考核,食品安全員須通過(guò)“食安員抽考”App等參加線上考核。成績(jī)不合格且補(bǔ)考仍達(dá)不到要求的人員不得從事相關(guān)工作,考核檔案納入食品企業(yè)信用檔案管理。
目前,南京市中小學(xué)校(幼兒園)食堂管理都已納入江蘇省中小學(xué)陽(yáng)光食堂信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)。在南京一家幼兒園后廚,瓜果蔬菜進(jìn)入食堂大門時(shí),就已全部“登記在案”,廚房?jī)?nèi)各個(gè)方位都裝有攝像頭,廚師們的每個(gè)動(dòng)作都被拍攝記錄,監(jiān)管人員可實(shí)時(shí)查看?吹讲灰(guī)范行為,幼兒園負(fù)責(zé)人可隨時(shí)截圖上報(bào)相關(guān)部門。
元旦過(guò)后,南京市市場(chǎng)監(jiān)管局立即召開(kāi)食品條線工作務(wù)虛會(huì)和全市“守查保”暨落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”視頻調(diào)度會(huì),由落實(shí)屬地責(zé)任較好的區(qū)食品安全辦開(kāi)展交流,督促各區(qū)采取多種形式確保包保責(zé)任落實(shí)到位。
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2022年以來(lái),江蘇省南京市全面推行落實(shí)食品安全主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”多級(jí)督導(dǎo)模式,對(duì)全市食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)行分層分級(jí)分類督導(dǎo),收到了顯著效果。
“以上率下” 推進(jìn)督導(dǎo)出實(shí)效
從2022年12月到今年春節(jié)放假前夕,南京市7位市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分別對(duì)包保督導(dǎo)單位南京紫金山莊酒店管理有限責(zé)任公司、邦基(南京)糧油有限公司、金陵飯店集團(tuán)等企業(yè)進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)。
“我們的原料供應(yīng)缺口較大,能不能幫忙協(xié)調(diào)?”“我們的資金還有缺口,能不能請(qǐng)相關(guān)部門協(xié)助解決?”在督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng),常能聽(tīng)到這樣的話語(yǔ)。
既要給企業(yè)壓力,也要給企業(yè)動(dòng)力。南京以確保實(shí)效為目標(biāo),堅(jiān)持以督導(dǎo)幫扶企業(yè),促進(jìn)企業(yè)規(guī)范發(fā)展,讓企業(yè)有更多精力、更強(qiáng)實(shí)力保障食品安全。市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在督導(dǎo)中,了解到南京中茂食品有限公司原料供應(yīng)缺口較大,立即與溧水區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)辦公,要求增加地產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)量,滿足企業(yè)需求。了解到南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司因?yàn)榻?jīng)濟(jì)復(fù)蘇產(chǎn)銷兩旺,急需解決擴(kuò)大生產(chǎn)后的相關(guān)問(wèn)題,督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)也是掛在心上,及時(shí)安排相關(guān)部門集體研究,協(xié)調(diào)解決企業(yè)困難,有力激發(fā)了企業(yè)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任的熱情。
創(chuàng)新舉措 推動(dòng)責(zé)任落地
“這是我們編制的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位督導(dǎo)工作手冊(cè)》,內(nèi)容包括督導(dǎo)任務(wù)清單、問(wèn)題處置流程等,為全市各級(jí)干部開(kāi)展督導(dǎo)工作提供了有效操作途徑!蹦暇┦惺袌(chǎng)監(jiān)管局食品綜合協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)王東介紹道。
在南京白金漢爵大酒店有限公司的醒目位置,由南京市食品安全辦制作的“‘兩個(gè)責(zé)任’亮化公示牌”吸引了過(guò)往群眾的目光。牌上,詳細(xì)展示了企業(yè)基本信息、企業(yè)食品安全管理框架信息及監(jiān)管人員信息。一旁,大堂的LED大屏上同時(shí)播放著食品安全“兩個(gè)責(zé)任”動(dòng)漫宣傳片。
為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”在全市落地見(jiàn)效,南京市食品安全辦制定市、區(qū)兩級(jí)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)計(jì)劃,今年將舉辦17期培訓(xùn),預(yù)計(jì)將有超過(guò)3000人次參加。培訓(xùn)將采用線上線下相結(jié)合形式,由監(jiān)管干部和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)共同參訓(xùn),重點(diǎn)針對(duì)干部督導(dǎo)能力提升、企業(yè)食品安全管理水平提升進(jìn)行培訓(xùn)。市食品安全辦還制定了一套督導(dǎo)周通報(bào)制度,每周對(duì)全市督導(dǎo)工作進(jìn)展情況進(jìn)行通報(bào),進(jìn)一步提高全市督導(dǎo)工作質(zhì)量。
高效落實(shí) 加強(qiáng)一線培訓(xùn)
南京市在江蘇省率先制定《食品企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)考核指南(試行)》,指導(dǎo)食品企業(yè)落實(shí)食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)考核主體責(zé)任。同時(shí),為進(jìn)一步加大對(duì)食品安全總監(jiān)教育培訓(xùn)力度,每年將組織全市食品安全總監(jiān)參加線下考核,食品安全員須通過(guò)“食安員抽考”App等參加線上考核。成績(jī)不合格且補(bǔ)考仍達(dá)不到要求的人員不得從事相關(guān)工作,考核檔案納入食品企業(yè)信用檔案管理。
目前,南京市中小學(xué)校(幼兒園)食堂管理都已納入江蘇省中小學(xué)陽(yáng)光食堂信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)。在南京一家幼兒園后廚,瓜果蔬菜進(jìn)入食堂大門時(shí),就已全部“登記在案”,廚房?jī)?nèi)各個(gè)方位都裝有攝像頭,廚師們的每個(gè)動(dòng)作都被拍攝記錄,監(jiān)管人員可實(shí)時(shí)查看。看到不規(guī)范行為,幼兒園負(fù)責(zé)人可隨時(shí)截圖上報(bào)相關(guān)部門。
元旦過(guò)后,南京市市場(chǎng)監(jiān)管局立即召開(kāi)食品條線工作務(wù)虛會(huì)和全市“守查!濒呗鋵(shí)“兩個(gè)責(zé)任”視頻調(diào)度會(huì),由落實(shí)屬地責(zé)任較好的區(qū)食品安全辦開(kāi)展交流,督促各區(qū)采取多種形式確保包保責(zé)任落實(shí)到位。
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